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Nouveau cahier des charges AOP Beurre Charentes-Poitou : la filière laitière cherche des solutions

La filière a deux ans environ pour mettre en place les adaptations nécessaires avant l’application formelle du nouveau cahier des charges. Un plan protéine doit rapidement voir le jour, tout comme la stratégie commerciale du beurre AOP et de ses coproduits. La revalorisation du litre de lait est un impératif.

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