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Lait : la CR appelle à la transparence et à la régulation pour éviter la surproduction

© public domain pictures

Dans un communiqué du 19 mars, la Coordination rurale (CR) demande « qu’un état des lieux des stocks de produits laitiers européens (publics et privés) soit communiqué ». « Il est impératif de satisfaire les besoins des consommateurs et même de faire face au pic de demande, mais de ne pas entrer dans une surproduction néfaste », prévient la CR, qui craint une « sur-transformation en poudre de lait » qui ferait plonger les prix. La fermeture des débouchés de la RHD, provoquée par les mesures de lutte contre le coronavirus, tombe au mauvais moment pour les producteurs de lait. Avec l'arrivée du pic de production printanier, les outils de transformation sont habituellement saturés, et notamment les tours de séchage utilisées pour transformer le lait en surplus. Par ailleurs, la France exporte « près de 40% de sa production laitière », rappelle le syndicat, et des « problèmes logistiques contraignants » pénalisent les envois de « produits secs (poudre de lait, beurre) vers les marchés du Moyen-Orient et d’Asie du Sud-Est ». La Coordination en appelle à la « solidarité (…) de toute la filière », tout en proposant d'appliquer le « programme de responsabilisation face au marché », un système de régulation élaboré par l'EMB (European milk board).

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