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AOP Beurre
Le cahier des charges nourrit les réflexions autour des rations

La chambre d’agriculture 17-79 réalise actuellement des simulations en collaboration avec l’Institut de l’élevage sur des exploitations « type » de la zone.

En analysant les élevages suivis par les chambres d’agriculture dans les groupes lait et le Réseau d’élevage Centre Ouest (graphique), on constate que plus de la moitié des élevages laitiers respectent aujourd’hui deux des principaux critères du nouveau cahier des charges (CDC) de l’AOP Charentes-Poitou : la quantité de concentré par vache et l’autonomie alimentaire estimée. Pour ceux-là, les ajustements peuvent être minimes et se limiter à l’achat d’aliments répondant au CDC. Pour les autres, moins autonomes et distribuant des quantités plus importantes d’aliment concentré, les pratiques et la stratégie vont devoir changer s’ils veulent continuer à livrer en filière AOP.

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