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Dordogne
Une malterie à Bergerac

Malt grains
© Pierre-Alain Dorange

La brasserie périgourdine Liquidis va créer une malterie d’ici à la fin de l’année. L’équipement, annoncé comme innovant, vise à garantir un taux de pureté totale. Il faut dire que la société commercialise des bières sans gluten. Le malt sera par ailleurs élaboré à partir de céréales locales (multi espèces) cultivées en agriculture biologique.
Le montant de l’investissement est de 850 000 euros. Lors d’une campagne de financement participatif lancée sur la plateforme Miimosa, l’entreprise avait collecté 300 000 euros.

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