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Sabots d’or
De Soudan à Cournon, une vie dédiée à l’amour des Parthenaises

Les époux deux-sévriens Christine et Didier Proust reçoivent ce 8 octobre les Sabots d’or au Sommet de l’élevage de Cournon d’Auvergne. Une distinction décernée par Bovins Croissance, qui vient couronner plus de 40 ans de passion pour la génétique.

Didier et Christine Proust recevront ce 8 octobre les Sabots d’or au Sommet de l’Elevage.
© Chloé Poitau

Quelle surprise chez les Proust, à la Poupelière (Soudan), lorsque le téléphone a sonné ce jour-là ! Au bout du fil, Bovins Croissance leur annonce que leur élevage sera couronné des sabots d’or au Sommet de l’Élevage 2021. Index des reproducteurs, IVV, taux de mortalité, 580 kg de moyenne par bête... : l’ensemble des critères de génétique étaient réunis pour que les 100 animaux du couple se distinguent pour la catégorie Parthenaise.

« Ce n’était pas du tout un objectif d’avoir les Sabots d’or, mais c’est un immense plaisir, résume Didier Proust. Je n’aurais jamais imaginé cela quand j’ai démarré à 23 ans, sans le sou et avec mon seul couteau dans la poche. J’avais juste en tête d’acheter une vache Parthenaise, parce qu’elles ont de beaux yeux ! ».

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